مقدمه
غذاهای محلی آلمان : وقتی به غذا های اروپایی فکر می کنید ، معمولاً غذا های عالی ایتالیا و فرانسه به ذهنتان خطور می کند ، اما از اینکه چقدر صحنه غذا در آلمان نیز خوب است ، شگفت زده خواهید شد . با جمعیتی بیش از 83 میلیون نفر و سنت های متنوع ، غذاهای آلمانی بسیار بیشتر از شنیتسل و براتورست هستند.
ما در گذشته هنگام سفر از طریق آلمان اغلب با سفارش دادن وعده های غذایی خود مشکل داشتیم ، بنابراین برای کمک به سهولت در تجربه غذاخوری شما ، لیستی از بهترین غذاهای سنتی آلمانی را گردآوری کردیم . با ترکیبی از مواد غنی و دلچسب ، تهیه اکثر غذاهای آلمانی نسبتاً آسان است .
وقتی به غذاهای سنتی آلمان فکر می کنیم ، اغلب غنی و سنگین هستند و تقریباً همیشه شامل گوشت می شوند .
ما لیستی از محبوب ترین غذا های آلمانی که برای همه نوع غذاخوری ها جذاب است را گردآوری کرده ایم . چه به دنبال دسر اصیل آلمانی باشید و چه چیزی خلاقانه تر ، این 10 غذای آلمانی است که می توانید امروز آنها را امتحان کنید.
1 – سوسیس کبابی ( Bratwurst )
یکی از سنتی ترین و محبوب ترین غذا های آلمانی می توان به براتوورست اشاره کرد . Bratwurst سوسیس هایی است که با گوشت چرخ کرده ، گوشت گاو یا گوساله تهیه می شود .
غذاهای محلی آلمان
سپس سوسیس ها را در تابه سرخ می کنند یا تفت می دهند تا ترد شوند . می توانید براتوورست را با خردل سرو کنید . بسیاری از آلمانی ها دوست دارند سوسیس های خود را با سالاد کلم ترش یا سیب زمینی بخورند . آن ها همچنین به عنوان فست فود محبوب هستند .
2 – کتلت نان ( Schnitzel )
شنیسل یک تکه نازک گوشت است که به صورت یک برش صاف کوبیده می شود . سپس گوشت را قبل از سرخ کردن در نان ورز می دهند . در آلمان از گوشت خوک به عنوان گوشت انتخابی استفاده می کنند. وینر شنیتسل ، که بیشتر یک غذای اتریشی است ، احتمالاً محبوب ترین غذای اینجا در آمریکای شمالی است .
غذاهای محلی آلمان
این یک کتلت است که با ژامبون و پنیر لایه لایه شده و سپس نان و سرخ شده است. شنیتسل سنتی وینر با گوشت گوساله درست می شود ، اما می توانید هر گوشتی را که دوست دارید جایگزین کنید . بسیاری از آلمانی ها دوست دارند شنیسل را با سیب زمینی سرخ شده و سس خامه ای بخورند. اگر می خواهید آن را در خانه درست کنید ، این یک دستور العمل عالی برای وینر شنیتسل است .
3 – پرتزل ( Brezeln )
پرتزل در انگلیسی بیشتر به عنوان چوب شور شناخته می شود. این شیرینی از خمیر گندم است که آن را به صورت گره می بندید . چوب شور آلمانی نرم و پخته است .
غذاهای محلی آلمان
می توانید نمک دریا و پنیر آسیاب شده را برای یک میان وعده خوش طعم روی غذای خود قرار دهید. همچنین می توانید با شکر دارچین یا آجیل پر کنید.
4 – کلم سرخ شده ( Braised Cabbage )
کلم آب پز یک غذای آلمانی بسیار محبوب است. دستور العمل های غذای آلمانی متفاوت است، اگرچه بیشتر آنها کلم را با آبگوشت و سبزیجات برای طعم بیشتر ترکیب می کنند .
غذاهای محلی آلمان
کلم سرخ شده می تواند طعمی اکتسابی داشته باشد. برخی از دستور العمل ها به سرکه سیب نیاز دارند که می تواند بسیار زیاد باشد. اما طعم دودی و خوش طعم براتوورست را به خوبی تکمیل می کند .
5 – Labskaus
Labskaus یک غذای گوشت گاو است. ملوانان آلمانی در قرن 18 آن را توسعه دادند و در میان بسیاری از مردم در خشکی محبوب شد. سعی کنید Labskaus خود را در خانه با این دستور العمل آسان برای پیروی درست کنید .
غذاهای محلی آلمان
این ترکیبی از گوشت گاو شور ، پیاز ، سیب زمینی است . این مواد با هم له می شوند و با غوره و سایر مواد مانند چغندر ترشی ترکیب می شوند . شبیه پوره صورتی است ، اما زمانی که مواد باقیمانده ای که می خواهید با هم ترکیب کنید، غذای خوبی است .
6 – سالاد سیب زمینی آلمانی ( German Potato Salad )
بد نام ترین عنصر آلمانی سیب زمینی است . بسیاری از انواع سیب زمینی آلمانی وجود دارد زیرا جنوب آلمان منطقه ای مناسب برای کشت سیب زمینی است . بسیاری از باواریایی ها با استفاده از همه چیزهایی که در اختیار دارند ، طیف وسیعی از دستور العمل ها را ارائه کرده اند .
غذاهای محلی آلمان
بر خلاف سایر اشکال سالاد سیب زمینی ، سالاد سیب زمینی آلمانی متکی به بیکن ، شکر و سرکه سفید است . با این کار نمک و چربی بیشتری به غذا اضافه می شود ، بدون اینکه بیش از حد کالری داشته باشد . سالاد سیب زمینی مکمل تعدادی از غذاهای اصلی آلمانی است . اگر یک غذای آلمانی آمریکایی می خواهید ، می توانید دستور العمل های سالاد سیب زمینی آلمانی به سبک آمریکایی را به صورت آنلاین پیدا کنید .
7 – Bratkartoffeln ( سیب زمینی سرخ شده )
براتکارتوفلن به سیب زمینی سرخ کرده آلمانی نیز معروف است . این اصطلاح در لغت به معنای ” سیب زمینی سرخ شده ” است و دستور العمل خوبی برای سرآشپز های کم تجربه است .
غذاهای محلی آلمان
سیب زمینی های خرد شده را با بیکن و پیاز ترکیب می کنیم و همه چیز را با کره تفت می دهیم تا ترد شوند . برخی از افراد دوست دارند سیب زمینی خود را با تخم مرغ سرخ شده یا سالاد سبک بخورند .
8 – کوفته سیب زمینی ( Kartoffelknödel )
Kartoffelknödel اصطلاح آلمانی برای کوفته سیب زمینی است . سیب زمینی به عنوان پایه کوفته ها عمل می کند ، اما می توانید هر چاشنی و کروتونی را که دوست دارید اضافه کنید .
غذاهای محلی آلمان
سپس کوفته ها آب پز می شوند . سپس می توانید کروتون های اضافی را روی آن قرار دهید یا می توانید کوفته های خود را با سس مورد علاقه خود بخورید . با این دستور طرز تهیه آنها را در خانه ببینید .
9 – پنکیک سیب زمینی ( Reibekuchen )
Reibekuchen یک کلوچه یا کلوچه سیب زمینی آلمانی است. اگر قبلاً لاتک داشته اید، Reibekuchen را بسیار شبیه به آن ها خواهید یافت . می توانید سیب زمینی را رنده کنید و سپس با تخم مرغ و آرد ترکیب کنید .
غذاهای محلی آلمان
پس از اینکه مخلوط را به صورت نان درآورید ، می توانید آنها را در تابه سرخ کنید تا ترد شوند . Reibekuchen به عنوان یک غذای جانبی عمل می کند و می توانید آنها را با سس سیب یا گوشت چرخ کرده میل کنید .
10 – Maultaschen ( کوفته گوشت )
اگر دلمه ای بدون سیب زمینی می خواهید، می توانید مالتاشن بخورید . آنها از سوابیا ، منطقه ای در جنوب غربی آلمان که با اتریش و سوئیس هم مرز است، آمده اند . این منطقه یک ایستگاه معمولی برای بازرگانان ایتالیایی بود ، به این معنی که غذاهای سوابی تأثیراتی ایتالیایی دارد .
غذاهای محلی آلمان
Maultaschen ورقه های کوچکی از ماکارونی است که با مواد مختلف پر شده است . برخی از افراد دوست دارند گوشت چرخ کرده را بگنجانند ، در حالی که برخی دیگر گوشت دودی از جمله سوسیس و کالباس را در آن قرار می دهند . همچنین می توانید پیاز و سبزی را به کوفته های خود اضافه کنید . برخی از افراد پیراشکی خود را با جوشاندن آن در آبگوشت آماده می کنند . اما می توانید آنها را در کره هم سرخ کنید . کلم آب پز یک غذای جانبی رایج با آنهاست .
